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またまた超絶おいしいレシピに出会ってしまいました。稲田俊輔さんのトマト卵炒めです。
材料は、卵、トマト、ネギ、塩。
題して、「塩」だけで完璧にキマるトマト卵炒め

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作り方は簡単
乱切りにしたトマトに塩をかけてしばらく放置

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トマトから染み出た汁と卵、ネギを混ぜ、

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フライパンに油をしいて強火で熱し、さきほどの卵液をふわっと炒めて、

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いったん取り出し、

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そのフライパンでトマトを炒め、

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さきほど取り出した卵を加えてさっと炒め合わせて

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はい、できあがり!

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これが超絶おいしい!
塩だけでこんなにおいしくなるなんて!

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娘用

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私用(晩酌仕様:笑)
この日のお供は、このトマト卵炒め、時間がたってもくっつかないスパサラのレシピをクルルで(これオススメ)、成城石井の焼売。

トマト卵炒めが好きでいろんなレシピで作ってきましたが、このレシピがダントツおいしかった!他はたいてい塩以外の調味料(鶏ガラスープの素とか)も入れるレシピで、作っても普通においしいというくらいだったのですが、これは塩だけなのに感動レベル 稲田さんがツイッターで何気なく公開されてたレシピでしたが作ってほんとよかった!これは個人的永久保存版ですみなさんもぜひお試しあれ!

<備忘録メモ>
・稲田さんのレシピは計量が大事なので量をメモっときます。
  トマト200g(小2~大1個)
  塩3g
  卵3個
  ネギ10g
  油30g

今回のレシピ:イナダシュンスケさんのSNSから『「塩」だけで完璧にキマるトマト卵炒め』by稲田俊輔