イナダさんの「基本の醤油焼き鳥」を作ってみた。
醤油だけでここまで美味しくなるなんて感動。今回のレシピ本も宝物になりそう。
レシピ：『ミニマル料理「和」』稲田俊輔
今日の料理
イナダさんの「基本の醤油焼き鳥」を作ってみた。
醤油だけでここまで美味しくなるなんて感動。今回のレシピ本も宝物になりそう。
レシピ：『ミニマル料理「和」』稲田俊輔
今日の夕飯は、長谷川あかりさんのたことじゃがいものガリシア風。家族に評判のいいレシピ。簡単でリッチな味なので重宝してます。
レシピ：『材料２つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ』長谷川あかり
先日、東山さんの料理教室で教えてもらったレシピ。本当はカブとフェンネルだったのですがフェンネルを色々なスパイスに変えて作れるとのこと。私はこの青唐がお気に入り。さわやかな辛みがあと引くおいしさ😋クミンもかなり合うとのこと。今度試してみよう。便利レシピありがたい。
メモ：カブ重量に対して2％の塩+スパイス
30分以上つけて水気をしぼる
酢小さじ２加えて軽くもむ
賛否両論のレシピ本にカレーのレシピがあって、ちょうど材料がそろっていたので作ってみた。
ふだん使わないパウダースパイスを使ったのでどんな味になるのかやや不安でしたが最終的にはとてもまとまった味になっていてさすがと思いました。セロリが入っているのがポイントな感じがしました。家族にとても好評だったのでこれは保存版。
メモ：みりん切れてちょっと足りず。
レシピ：『ずるいほどに旨い鶏むねおかず』笠原将弘
店。これはまさに店レベルの味
この本のベースMIX野菜ほんと重宝する。
メモ:牛角切り→冷凍してあった牛薄切りに変更
レシピ：『うまさ格上げおうちごはん革命』稲田俊輔
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オットと娘、猫×４匹暮らし。好奇心旺盛な小心者。食べるために生きているといっても過言ではありませぬ。
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