ネパール料理のダルの滋味深い味わいが好きで、ネゴンボのレシピ本にあったので作ってみた。ううむ美味しい
ネゴンボのレシピ本にはいつも大変お世話になっていますがこのダルレシピもシンプルな調理工程で、あらためて神レシピ本だと思った。それにしてもたぶん原価100円くらいでたっぷりできてしまった。そういう意味でも神。レシピ：『ネゴンボ33のスパイスカレー』山田孝二
今日の料理
ネパール料理のダルの滋味深い味わいが好きで、ネゴンボのレシピ本にあったので作ってみた。ううむ美味しい
ネゴンボのレシピ本にはいつも大変お世話になっていますがこのダルレシピもシンプルな調理工程で、あらためて神レシピ本だと思った。それにしてもたぶん原価100円くらいでたっぷりできてしまった。そういう意味でも神。レシピ：『ネゴンボ33のスパイスカレー』山田孝二
最近よく作るようになったレシピ。いわゆる白い麻婆豆腐ってやつでしょうか。青唐の辛味がさわやかであと引くおいしさ。ゆずこしょうの便利な使い道ができてうれしい。
鶏ひき肉なので軽い感じなのもいい。家族にも好評で殿堂入りレシピとなりました
レシピ：『エスニックつまみとごはん』エダジュン
久しぶりに茄子のアチャール仕込みました（書籍では茄子ピクルス）。
一度作ると仕込みくらいの量ができるので。
レシピ：『SPICE CAFEのスパイス料理』伊藤 一城
稲田さんの新刊からボルシチ作ってみた。野菜はマストの玉ねぎ、キャベツ以外は自由だったので人参と余っていたセロリをかなり投入。煮込み時間30分〜は60分。冷凍してあったディルを添えて。めちゃくちゃ美味しい😋💕メモ：量→倍量 トマトペーストなかったので→トマトピューレ倍量+αで代用 煮込み時間約60分
レシピ：『ミニマル料理 日々の宴』稲田俊輔
最近生落花生を茹でたのを食べる機会が何度かあり、美味しかったので、持っていたレシピ本に載っていたのを見たらすごく簡単そうだったので作ってみたらめちゃくちゃ美味しくできた。八角はひよって数減らしたけどもう1個増やしてもよさそう。生落花生がまだ売ってたらまた作りたいなあ。
メモ：八角4個→2個（香りが強すぎになりそうな気がして）
桂皮がなかったのでシナモン（OKだった）
レシピ：『「Spice飯店」のスパイスつまみ』岡本大佑
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オットと娘、猫×４匹暮らし。好奇心旺盛な小心者。食べるために生きているといっても過言ではありませぬ。
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