最近生落花生を茹でたのを食べる機会が何度かあり、美味しかったので、持っていたレシピ本に載っていたのを見たらすごく簡単そうだったので作ってみたらめちゃくちゃ美味しくできた。八角はひよって数減らしたけどもう1個増やしてもよさそう。生落花生がまだ売ってたらまた作りたいなあ。
メモ：八角4個→2個（香りが強すぎになりそうな気がして）
桂皮がなかったのでシナモン（OKだった）
レシピ：『「Spice飯店」のスパイスつまみ』岡本大佑
今日の料理
最近生落花生を茹でたのを食べる機会が何度かあり、美味しかったので、持っていたレシピ本に載っていたのを見たらすごく簡単そうだったので作ってみたらめちゃくちゃ美味しくできた。八角はひよって数減らしたけどもう1個増やしてもよさそう。生落花生がまだ売ってたらまた作りたいなあ。
メモ：八角4個→2個（香りが強すぎになりそうな気がして）
桂皮がなかったのでシナモン（OKだった）
レシピ：『「Spice飯店」のスパイスつまみ』岡本大佑
長年気になっていた高太郎のそうめんレシピをようやく今日のお昼に作ってみた。ら、、
すさまじく美味しい！！お店の味レベルきました。刻み海苔がけっこう重要。このレシピ本は調理のポイントが丁寧に書かれているのですごく重宝しています。そうめんはあまり好きじゃないのですがソーミンチャンプルとか火を通したものは好きなのでこのレシピはドンピシャでした。
ちなみに今日の器は両方あめつち
メモ：しいたけ、ニラはなかったので割愛。ニラはともかくしいたけは次回は入れたい。
レシピ：『うまい! にはワケがある「高太郎」のご馳走つまみ』林 高太郎
イナダさんの「基本の醤油焼き鳥」を作ってみた。
醤油だけでここまで美味しくなるなんて感動。今回のレシピ本も宝物になりそう。
レシピ：『ミニマル料理「和」』稲田俊輔
今日の夕飯は、長谷川あかりさんのたことじゃがいものガリシア風。家族に評判のいいレシピ。簡単でリッチな味なので重宝してます。
レシピ：『材料２つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ』長谷川あかり
先日、東山さんの料理教室で教えてもらったレシピ。本当はカブとフェンネルだったのですがフェンネルを色々なスパイスに変えて作れるとのこと。私はこの青唐がお気に入り。さわやかな辛みがあと引くおいしさ😋クミンもかなり合うとのこと。今度試してみよう。便利レシピありがたい。
メモ：カブ重量に対して2％の塩+スパイス
30分以上つけて水気をしぼる
酢小さじ２加えて軽くもむ
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オットと娘、猫×４匹暮らし。好奇心旺盛な小心者。食べるために生きているといっても過言ではありませぬ。
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